日本の唐揚が世界を変える
ｶﾗｱｹﾞﾆｽﾄの常識である唐揚げについての筆記試験です｡この試験に合格し､協会発行の名刺を取得することで､日本唐揚協会認定のｶﾗｱｹﾞﾆｽﾄとして活動することが許されるようになります｡
ﾄﾋﾟｯｸｽ&ﾒﾃﾞｨｱ履歴
日本唐揚協会とは?
日本唐揚協会概要
ｶﾗｱｹﾞﾆｽﾄ検定試験(唐検)とは?
唐揚の味付け｡｢美味しさ｣とは似て非なる意味｡※味はいいけどﾊﾞﾗﾝｽが駄目という場合でもこの項目は高得点となる｡
唐揚の量､ﾎﾞﾘｭｰﾑ｡大きさではない｡※費用を含んだ(費用対効果)としての評価も可｡
肉汁､ｼﾞｭｰｼｰ｡※ささみなども調理の方法で､涎などを促し口内のｼﾞｭｰｼｰ環境を整える｡
肉と衣のﾊｰﾓﾆｰ｡一体感を最も重要視する項目｡※衣がまずければ論外
揚げ方の良し悪し｡早すぎる､遅すぎるなどで減点対象｡
美味しいか､不味いか｡ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙか高すぎないか｡最高は《安くてうまい》唐揚げ｡上記のﾎﾟｲﾝﾄを元にあなたの食べた唐揚げを5つ★で評価をしてください｡
唐揚報告
お問い合わせ
QRコード
お友達に教える